Legal Name: Fresh Small Long Purple Eggplants.

Ingredients: 100% fresh small long purple eggplants.

Nutritional values per 100 g: Energy: 104 kJ / 25 kcal, Fat: 0.2 g, of which saturated fat: 0.04 g, Carbohydrates: 5.9 g, of which sugars: 3.5 g, Fibre: 3.0 g, Protein: 1.0 g, Salt: 0.01 g.

Preparation of Fresh Baingan Lamba – Small Long Purple Eggplants:
1. Wash the long eggplants and cut them into long pieces.
2. Heat oil and sauté mustard seeds, curry leaves and onions until golden.
3. Add the eggplants, tomatoes, tamarind pulp, sambar powder and salt, then simmer until tender.
4. Garnish with fresh coriander and serve as Baingan Sambar with steamed rice.

Country of Origin: India.

Packaging: Fresh produce pack.

Storage: Store in a cool, dry place. Refrigerate and consume within a few days.

Instructions for Use: Wash thoroughly before cooking.

Allergen Information: Contains no declarable allergens.

Imported via various EU-approved fruit and vegetable importers. Responsible food business operator: Dostana Store Import Export GmbH, Hamburg. Depending on the supply chain, Dostana Store Import Export GmbH may transfer responsibility to the respective actual importer or wholesaler. Trade class: unclassified.

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